Å drikke grønnsaker

Det å lage juice er en super måte for barn, ungdommer og voksne, til å få i seg grønnsaker.
Ja, for også voksne kan ha problemer med å få i seg 5 om dagen.

De anbefalte 5 om dagen betyr at du bør spise denne mengden: 750 gram frukt og grønt for voksne 400-500 gram for store barn. (7-14 år) 150-300 gram for små barn. (2-6 år) 3 deler bør være grønt og 2 deler frukt. I en hektisk hverdag kan det være vrient å få til. Om du juicer blir det mye enklere, og du kommer til å få i deg mer enn 5 om dagen. Juicing er enkelt - og supergodt! Om det er grønnsaker man ikke liker, er juicing en fin måte å kamuflere det på. Spinat gir for eksempel masse næring, men det kan være vanskelig å få barna til å spise det. Eple, pære, lime og gulrot er fine kamuflasjesmaker som dekker over grønnsakssmaken. Det de ikke ser har de bare godt av! Blandt annet har spinat masse næringsstoffer i seg, som barn ikke får i seg så lett. Les mer om spinat i juice her. Det er nesten ingen grenser for hva du kan juice. Gulrot, brokkoli, stangselleri, spinat, paprika, agurk, spinat, tomat osv. Blandet med frukt blir de litt søte også :-). Har du en spesialitet? Del den gjerne med bloggen :-)!

Spinat

Om spinat

Spinat er en flott kilde til folat, vitamin K og vitamin A i form av karotenoider. Den er også en kilde til riboflavin, vitamin C, kalsium, jern og en rekke antioksidanter og fytokjemikalier.


Spinat er en svært næringsrik bladgrønnsak. Under den grønne fargen ligger det store mengder av de oransje karotenoider som kroppen kan omdanne til aktivt vitamin A ved behov. Vitamin A er viktig for synet, huden og fosterutvikling. Karotenoidene er sterke antioksidanter som beskytter kroppen mot skadelige frie radikaler. De reduserer dermed risikoen for hjerte- og karsykdommer og kreft ved å forhindre skade på celler, kroppsvev og arvestoff. Vitamin C fungerer også som en antioksidant i kroppen. I tillegg er vitamin C nødvendig for å danne bindevev i hud, sener og bein, det styrker immunforsvaret og fremmer opptaket av jern fra maten.
Vitamin K er derimot ikke en antioksidant, men en koaguleringsfaktor som sørger for at blodet levrer seg dersom vi får en blødning. B-vitaminet riboflavin spiller en viktig rolle i omsetningen av de energigivende næringsstoffene fett, protein og karbohydrater. Kalsium er nødvendig for et sterkt skjelett og for muskelsammentrekning. Jern er en del av hemoglobinet i de røde blodcellene og sørger for at oksygen kan fraktes fra lungene til alle kroppens celler.
Spinat inneholder imidlertid noe oksalsyre som kan binde spinatens eget kalsium og jern slik at opptaket i tarmen begrenses.

Spinat i juice

Når du bruker spinat i juice, legger du spinaten mellom annnen frukt og grønt som er litt hardere.

F.eks sammen med gulrot, appelsin, pære og eple  får du en søt og god juice som barna vil elske!

Kilde: Frukt.no